ベーグルとは？
焼き上げる前に、生地を「茹でる」ことが一番の特徴で、みっちりと詰まった 噛み応えのある独特の食感になります。また、基本生地に、バターや油脂・乳類を使用しないため、他のパンと比べ低脂肪・低コレステロールです。
ベーグルの誕生には諸説がいろいろありますが、ウィーンのユダヤ人パン職人がポーランドの国王に献上したのが原点だと言われています。また、ポーランドでは安産のお守りとして妊婦に贈られていたという説もあり ベーグルの輪の形は「終わることのない」「永遠」といった喜びを表す意味をもっていたそうです。
クリームチーズと合わせてサンドにする現代のベーグルスタイルは、ニューヨークが発祥となり広まっていきました。日本でも、健康志向の女性を中心にベーグルファンは増加中です。
